カイノミ神戸牛専門店　神戸ぐりる工房

: カイノミは、貝の形に似ていたからカイノミと呼ばれる部位。
牛のバラ肉の中でヒレの隣にあり、ヒレの持つ赤身のしっとりとしたおいしさ、バラ肉の脂身を兼ね備えた希少な部位です。