最高級A5等級
カイノミ

カイノミ
カイノミは、貝の形に似ていたからカイノミと呼ばれる部位。
牛のバラ肉の中でヒレの隣にあり、ヒレの持つ赤身のしっとりとしたおいしさ、バラ肉の脂身を兼ね備えた希少な部位です。
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