トップ > 部位から選ぶ > 神戸牛ランプ
もも肉の中でももっとも万能な部位がランプです。 ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の、最もきめが細かく柔らかい赤身の部位を指します。 関西ではラムと呼ばれる事もあります。 ロースに比べ脂肪が少なくフィレのような柔らかさを持った部位になります。
もともとは脂身が少ない部位ですが、神戸牛ともなると鮮やかな色合いの赤身肉の中に適度な美サシが入り、牛肉通の間では、もちろん好みにもよりますが「フィレよりも美味しい」と言われています。
奥深いコク、風味、柔らかさをステーキでお楽しみ頂くほかに、ほとんどの肉料理にご利用頂けます。 鉄分が多く含まれている事もありヘルシーで、脂身が苦手な方におすすめです。 価格もお手頃なので神戸牛の中でも人気が高いお肉になります。
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もも肉の中でもいちばんステーキに適しているのがランプですランプ肉はサーロインに続く腰の部分の、最もきめが細かく柔らかい赤身の部位を指します。ロースに比べ脂肪が少なくフィレのような柔らかさを持っています。  |
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ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の、最もきめが細かく柔 らかい赤身の部位を指します。ロースに比べ脂肪が少なく、フィレ のような柔らかさを持っています。 奥深いコク、風味、柔らかさをしゃぶしゃぶ、すき焼きでお楽し み下さい。 |
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ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の、最もきめが細かく柔 らかい赤身の部位を指します。ロースに比べ脂肪が少なく、フィレ のような柔らかさを持っています。 奥深いコク、風味、柔らかさをしゃぶしゃぶ、すき焼きでお楽し み下さい。 |
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ランプ肉はサーロインに続く腰の部分の、最もきめが細かく柔らかい赤身の部位。ロースに比べ脂肪が少なくフィレのような柔らかさを持っています。 奥深いコク、風味、柔らかさを焼肉でお楽しみ頂くほかに、ほとんどの肉料理に利用できます。 |
